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  蚌埠帕图斯红酒回收价格
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陈年白酒

为什么要高价回收陈年老酒?

市面上高价回收陈年老酒的人,主要是三个目的。是陈年老酒具有收藏价值,特别是在我国的白酒产业影响力越来越大的情况下,品牌老酒的收藏价值越来越高,利润越来越大。但是要注意了,具有收藏价值的老酒,必须是外包装没有一丝损伤,有品牌效应的加成,年份比较久远等多方面因素构成的。

白酒收藏

第二是转手再卖,一般做回收老酒的人,都有自己一套人脉。我国的白酒市场每年的成交价格不断攀升,老酒作为商品,自然能够从转手老酒这门产业中一些利润。很多人“捡漏”的心情来回收陈年老酒,万一碰上一个好商品,转手卖给白酒收藏爱好者,能大赚一笔

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第三是为了自己喝,有些陈年白酒爱好者,就是喜欢陈年老酒,当然了,这部分基本上都是土豪,斥资买回来的老酒只是为了喝掉,品味它的陈年风味,这是有钱人的爱好。

葡萄酒换瓶知识及步骤

   葡萄酒换瓶,这不只是一个喝酒时的仪式,它有两个作用:一,如果换瓶的酒樽很漂亮,那么这一既能分离可能存在的沉淀物而又有可能的反映出美酒美好的颜色和它晶莹剔透的色泽。另一个作用在于扩大酒与空气的面,进行葡萄酒的氧化作用。为什么这么做?

葡萄酒换瓶原因

   如果葡萄酒瓶内有了沉淀,并不会影响酒的品质,也不说明葡萄酒已经变质了。当然,如果这些沉淀喝到嘴里的话,味道还是比较粗劣的。解决的办法之一就是滗酒(decanting),也叫换瓶。

   换瓶是为了将陈年后的葡萄酒液与沉淀物(sedimemt)分离所做的净酒程序。通常陈年红酒大多需要经此滗酒的,才不至于饮酒时喝下瓶底的沉淀物。而白葡萄酒本来就比较不耐久藏,所以很少需要滗酒。过酒所需的称之为过酒器(decanter),通常以水晶玻璃制成,形状各有不同,但功能却是相同的。葡萄酒换瓶

   葡萄酒换瓶前应直放约一个小时,至少不得少于三十分钟。如果在前就知道哪些酒需过酒,应事先让酒直立二十四小时,过酒的效果会更好。过酒前拿取酒瓶应小心且不可摇晃,以避免瓶底之沉淀物扬起,而减低了过酒的。

   换瓶时先在瓶颈下方摆上一个光源。通常一支蜡烛或一只小灯泡,以便易于观察沉淀物的位置,当沉淀物到达瓶颈时就停止倒酒。这里需要注意的是,换瓶需要尽量用的长颈大容量的容器,容量要在2升左右。千万不能用滤纸一类的东西过滤,那样会让你的一瓶好酒喝起来像低劣货。

   虽然需要换瓶的一般都是些老酒,但有些年份较新的红酒,开瓶后直接饮用会觉得不顺口,是因为它们一直保存在相对较氧气的里,造成一种“封闭”的特性。很多人相信在喝葡萄酒之前需要“醒酒”,就象葡萄酒睡着了,要把它们唤醒才会好喝。而换瓶能加速这个醒酒的。

   所以,对年份较老的酒来说,换瓶可以用来除去沉淀物,而对于年份较新的酒,换瓶也可以“柔化”单宁所带来的涩味以及感。

   但是,问题也来了。确实很多酒提早几小时换瓶可以更美味,但是有些时候原本已经很稀微的香气却也有可能完全消失无踪,甚至有可能因为醒酒而使得酒的口味失去均衡。特别是陈酒通常比较脆弱,很容易氧化,经过这么激烈的换瓶,很容易让珍贵的陈年酒香就此散失。所以遇到老酒换瓶,一定是要在品尝前才开瓶,马上换瓶后尽快倒入杯中品尝。而且选用底部比较窄,高瘦一点的醒酒瓶。

   也因为如此,该不该换瓶,至今还一直是葡萄酒专家们争论的主题,没有共同的看法。有些人主张任何酒都要换瓶,但是也有人认为与其要冒着让老酒受害的风险,不如不要换瓶忍耐喝点酒渣。

   如果怕敏妙的香气被,而选择不换瓶的,我这里可以教您一个小办法:把酒倾斜45度放12小时。这样沉淀会集中到酒瓶底部的一侧,然后再倒酒时这一侧在高低的位置就可以了,酒剩了三分之一的时候,再倒酒的时候转180度。只要轻一点,就不会把沉淀晃起来了。这样操作可以利用酒瓶底部的凹陷部分,把沉淀拦住。

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